Descrição do Produto
O Azeite de Oliva Extra Virgem EA é um dos rótulos mais prestigiados e reconhecidos de Portugal, produzido pela icónica Fundação Eugénio de Almeida (Cartuxa), localizada na histórica região do Alentejo. Elaborado a partir de uma seleção rigorosa de oliveiras cultivadas nos olivais da fundação, este azeite representa a perfeita união entre a tradição alentejana e os métodos modernos de extração a frio.
Com uma acidez máxima extremamente baixa (até 0,3%), o Azeite EA destaca-se pela sua pureza, frescura e equilíbrio de sabores. A extração mecânica realizada a baixas temperaturas preserva integralmente as propriedades organoléticas e os antioxidantes naturais das azeitonas. A embalagem económica de 3 Litros é ideal para famílias, apreciadores frequentes ou para o uso gastronómico contínuo, garantindo excelente rendimento sem abdicar da elevada qualidade de um extra virgem genuinamente alentejano.
Ficha Técnica
País: Portugal
Região: Alentejo (Évora)
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida (Cartuxa)
Tipo: Azeite de Oliva Extra Virgem (100% Puro)
Variedades de Azeitona: Cobrançosa, Galega, Picual, Arbequina e Koroneiki
Volume: 3 Litros
Acidez Máxima: ≤ 0,3%
Processo de Extração: Extração a frio por processos exclusivamente mecânicos
Perfil Sensorial
Visual:
Apresenta uma tonalidade amarelo-dourada límpida, com reflexos esverdeados.
Aromas:
Aroma complexo, fresco e equilibrado, destacando notas intensas de fruta fresca (azeitona verde e madura), erva recém-cortada e subtis nuances de frutos secos.
Paladar:
Em boca revela-se suave, harmonioso e envolvente. Apresenta sabores marcantes que remetem para frutos secos (como noz e castanha), com um final de boca equilibrado, ligeiramente amargo e suavemente picante, característico das azeitonas de colheita selecionada.
Harmonização e Uso Culinário
Azeite de grande versatilidade gastronómica, perfeito tanto para finalização a frio como para confeção de pratos quentes. É ideal para temperar saladas folhosas, vegetais grelhados ou assados, bacalhau, grelhados de peixe e carnes brancas. Acompanha de forma excecional pratos tradicionais da gastronomia mediterrânica, risotos, sopas e massas, sendo também uma excelente opção para degustação direta com pães artesanais.
