O Kaiken Estate Cabernet Sauvignon é uma das expressões mais fiéis e equilibradas da viticultura de Agrelo, em Luján de Cuyo. Elaborado pela respeitada vinícola Kaiken -- projeto do renomado enólogo chileno Aurelio Montes em solo argentino --, este vinho combina a força característica da Cabernet Sauvignon com a elegância proporcionada por um terroir de clima excepcional. Com um estágio de 6 meses em carvalho francês (em parte do lote), o Kaiken Estate mantém a vivacidade da fruta enquanto ganha complexidade e taninos sedosos, resultando em um vinho versátil e de alta qualidade.
No nariz, destaca-se por aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e cereja, acompanhados por notas de especiarias doces, chocolate e um toque sutil de café e tabaco provenientes da madeira. No paladar, apresenta-se estruturado e envolvente, com taninos firmes e polidos, acidez equilibrada e um final longo e persistente.
Ficha Técnica
País: Argentina
Região: Mendoza (Luján de Cuyo - Agrelo)
Vinícola: Kaiken Wines (Montes)
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml
Teor alcoólico: aproximadamente 14%
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: até 5 anos
Notas de Degustação
Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.
Aromas: Frutas vermelhas maduras, notas de pimenta preta, chocolate e toques de baunilha.
Paladar: Encorpado, com excelente estrutura, taninos maduros e final elegante.
Harmonização
Cortes de carnes vermelhas grelhadas (Bife de Chorizo ou Picanha)
Costela bovina ou cordeiro assado
Pasta Massas com molhos intensos de carne ou ragus
Queijos de massa dura e maturação média (Parmesão ou Gouda)
Pratos bem condimentados e risotos de carnes vermelhas
